O projecto NA MESA COM... surgiu naturalmente de uma vontade de materializar e partilhar obras de arte comestíveis e com um valor substancial na nossa alimentação, bem estar físico e mental...Visamos englobar várias áreas transversais no que concerne a todo o contexto cultural, várias temáticas culturais e artísticas que convergem num só projecto. Este é por nós visto como um casamento perfeito entre o bom gosto e a utilidade pública. Tentamos melhorar um dos nossos prazeres que cedo se transformou em trabalho sério e exigente, mas claro, sempre com uma considerável dose de boa disposição e vontade de aprender mais e experimentar mais prazeres gustativos, musicais e não só...

sábado, 24 de outubro de 2009

NA MESA COM... Quick Quick Slow na EXD



Acima de tudo, o tempo é o nosso bem mais importante. Controlar o tempo é ser livre.
Emily King



E
stivemos na Experimenta Design mais uma vez e, Quick Quick Slow foi, no Museu Colecção Berardo, a primeira exposição desta iniciativa a ser visitada. Com o trabalho da curadora Emily King, viajamos no tempo e entre os vários trabalhos, durante as cinco secções sequenciais, Tempo de Vanguarda, Dinamisco Comercial, Estratificação Digital, Batidas Perdidas e o Momento do Pós-Milénio, cujas peças de arte, situam-se entre o Futurismo Italiano e a programação informática contemporânea. A dimensão do espaço e do tempo, a sua cadência mapeava o sentido cronometrado da exposição, o que nos faz parar e abrandar também nos incute rapidez e velocidade. O tempo tem em si tempos vários, e, assim, com ele vivemos a realidade de textos e de imagens... Mais uma vez fizemos arte com a arte, veja aqui um pouco da nossa pequena galeria desta exposição.


video


NA MESA COM... Noodles e soja em vitela picante com molho agridoce


Tiras de vitela;
noodles;
cebola doce;
salsa;
óleo de amendoim;
molho soja;
molho agridoce;
malaguetas vermelhas;
polpa de tomate fresco;
rebentos de soja;
1 cálice de saké.


Estufe as tiras de vitela num refogado de tomate e cebola e malaguetas cortadas aos cubinos, logo que esteja pronto, disponha num wok a cebola grosseiramente cortada em fio de óleo de amendoim e salteie em lume forte as tiras de vitela escorridas do anterior estufado com a cebola, molho de soja e a soja fresca com a salsa. Assim que os ingredientes ficarem dourados, acrescente o saké e deixe arder o preparado em segundos para evaporar o excesso alcoólico.
Coza os noodles e escorra-os. Ainda com o wok quente doure os noodles em fio de óleo de amendoim e envolva o preparado. Sirva com chinese noodles sticks "pauzinhos" e um bom molho agridoce.

Hoje sugiro, que acompanhe este prato de inspiração oriental, com este maravilhoso trailer acompanhado na banda sonora por Brian Ferry, que reveja ou veja uma obra prima do cinema, In the mood for love de Wong Kar-Wai.


quinta-feira, 1 de outubro de 2009

NA MESA COM... Fotografia, photographie, photography & fotografía...


Sobre a Iniciativa fotográfica - SNAPSHOTpoint de Outubro de 2009, temos pouco a dizer... A imagem fala por si... Ficamos à espera que nos enviem as vossas mágoas em formato de imagem. Até lá.

Cookery followers!