Na mesa com...Tortilha Mexicana Caliente com chutney de manga e tomate cereja

Tortilhas;
tomates cereja;
alface rouxa;
rúcula;
malaguetas frescas;
pimentos padrón;
frango picado;
pimenta preta (moída na hora);
pitada de sal;
mangas;
paprika;
vinagre balsâmico;
cebolas doces médias;
alho;
fio de azeite;
açucar mascavado;
queijo ralado.

Aloure o frango picado num fio de azeite com o alho bem picado, malaguetas e pimentos padrón também bem picadinhos, acrescente uma pitada de sal e de pimenta preta. Reserve.
Lave a rúcula, alface e tomatinhos cereja. Aqueça as tortilhas em forno brando...

Para o Chutney:

Prepare as mangas e corte-as em cubos, paralelamente pique a cebola. Coloque numa caçarola o vinagre balsâmico e o açúcar mascavo, deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos. Deixe o açúcar dissolver e acrescente os restantes ingredientes já preparados. Envolva bem o preparado até obter uma geleia leve. Reserve.

Decore a sua tortilha como desejar...

A música que lhe sugerimos é tão quente quanto a receita...fica o aviso... Down in Mexico dos The Coasters (video do filme de Tarantino Death Proof )