Espadarte;
sumo de lima;
fio de leite;
azeite picante (com malaguetas);
cebola doce;
oregãos;
pimenta preta;
cálice de vinho espumante;
folhas de funcho;
flôr de sal.
Coloque a cebola grosseiramente cortada dentro de uma frigideira com um fio de azeite picante, e o bife de espadarte, já previamente envolvido em sal e fio de leite. Leve a dourar, cerca de 20 minutos... Envolva-o com oregãos e sumo de lima, bem como, com as folhinhas do funcho. Continue a dourar em fogo médio... Por final, verta o cálice de espumante bruto e desligue o fogão três minutos depois... Acompanhe com um puré de batata caseiro e uma salada variada com o som de Elvis Presley Crawfish...
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