O projecto NA MESA COM... surgiu naturalmente de uma vontade de materializar e partilhar obras de arte comestíveis e com um valor substancial na nossa alimentação, bem estar físico e mental...Visamos englobar várias áreas transversais no que concerne a todo o contexto cultural, várias temáticas culturais e artísticas que convergem num só projecto. Este é por nós visto como um casamento perfeito entre o bom gosto e a utilidade pública. Tentamos melhorar um dos nossos prazeres que cedo se transformou em trabalho sério e exigente, mas claro, sempre com uma considerável dose de boa disposição e vontade de aprender mais e experimentar mais prazeres gustativos, musicais e não só...

quarta-feira, 15 de julho de 2009

NA MESA COM... Pescadinha com beringela ao alecrim com açafrão


Lombinhos de pescada;
beringelas;
tomates maduros (cacho)
azeite;
alecrim;
açafrão;
flôr de sal;
noz de manteiga;
cebola doce;
pimenta branca;
molho branco (bechamel)

Corte a cebola e leve-a a suar numa frigideira com azeite e uma noz de manteiga em lume brando... Quando estiver cozinhada, derreta-a com um garfo na própria frigideira e logo de seguida acrescente a beringela e o tomate em tiras grossas com uma pitada de sal, pimenta, açafrão e o alecrim. Envolva todo o preparado em lume brando e por final acrescente-lhe molho branco q.b... Reserve. Ainda na mesma frigideira, verta mais um fio de azeite e manteiga e umas pedrinhas de sal com os lombinhos de pescada. Leve a cozinhar em lume forte até alourarem. Por final, decore o prato com as beringelas sob a pescadinha. Sirva com um arroz basmati, et voilà!

Desta vez, sugerimos mais uma música e video de Blondie One Way Or Another

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